O peixe é uma carne que ainda não está muito presente no cardápio das famílias brasileiras. Ele é tão rico em proteínas quanto a carne bovina. A equipe de nutrição do Oba Hortifruti recomenda o consumo de 2 porções semanais da carne. Cada porção do peixe deve ter o tamanho de uma mão fechada.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, o consumo de pescados tem aumentado no Brasil, mas está abaixo do ideal. Segundo dados, atualmente são consumidos 9kgs por ano, mas a média recomendada pela OMS são de 12kgs por habitante por ano.
Os peixes possuem diversos nutrientes comuns a todas as espécies, tanto de água salgada quanto doce. Eles são fonte de proteína, possuem muitos minerais, como cálcio e fósforo, e vitaminas, que auxiliam no funcionamento do corpo.
“Além disso, são fonte de ômega-3, uma gordura considerada “do bem”, não prejudicial à saúde e importante para as atividades do cérebro e do coração,” destaca a nutricionista do Oba Hortifruti, Daísa Pinhal. Sem se esquecer que a carne possui poucas calorias, sendo ideal para uma dieta balanceada.
No Oba Hortifruti há uma infinidade de peixes frescos e congelados. A equipe de nutrição do Oba selecionou alguns peixes de destaque que não podem ficar de fora de qualquer cardápio. O pintado, por exemplo, é uma espécie de peixe com a carne saborosa, leve e baixo teor de gordura.
Já o salmão é um peixe que possui uma carne rosada, rico em ácido graxo e ômega 3, o que favorece o controle do colesterol. A pescada é uma espécie muito consumida no Brasil, por seu sabor delicado, pelas poucas espinhas e pelo baixo custo. O robalo possui carne branca e magra, tornando leve e de fácil digestão.
O atum é outro peixe muito apreciado pelos brasileiros. In natura, é rico em proteínas, vitaminas e minerais, o que contribui para a formação muscular.
Os peixes podem ser consumidos de diversas formas: assado, cozido, grelhado e frito. O tempero, depende do paladar de cada um.
A equipe de nutrição do Oba Hortifruti recomenda produtos naturais como limão, alecrim, mostarda, sálvia, leite de coco e maracujá.Além destes, pimenta do reino, sal e vinho branco dão um toque todo especial à carne.
Nenhum comentário:
Postar um comentário